NO1、鱼腥草

　　理由：简单理解就是有腥味的草，很多北方人都受不了，但它却是云贵地区人民的最爱，爱吃的人难以割舍，吃不惯的人打死也不吃!

　　翻翻：鱼腥草既是野菜又是药材，可以清热解毒、利尿，还能提高身体的免疫力，用它来熬汤喝，能有效排出体内积存的湿热。但要注意，鱼腥草不能煮太久，否则会破坏药效，15分钟比较合适。

　　NO2、苦瓜

　　理由是：苦!

　　苦瓜中含有一种生物碱--苦瓜甙

　　转案：苦瓜中含有一种生物碱--苦瓜甙，它使苦瓜具有特殊的味道。对许多人来说，这种苦味具有刺激味蕾和改善食欲的作用（啤酒的苦味来自啤酒花，它也有刺激食欲的作用）。苦瓜还有一个用途，那就是苦瓜色素，它可能对糖尿病患者降低血糖有帮助。

　　一些体外实验和动物实验证实了苦瓜的降血糖作用，临床试验也有一些证据，但这些数据不足以推荐使用苦瓜来控制血糖。苦瓜不能替代降糖药物，相关研究发现，大量食用苦瓜并不能达到定向摄入降糖物质的目的，甚至可能因过多摄入其他物质而产生副作用。

　　NO3、香菜

　　上榜理由：香菜奇香，有人喜欢有人担心。

　　案由：香菜能促进胃肠蠕动，具有开胃醒脾的作用。脾胃虚寒的人适量吃些香菜还能起到温胃散寒、帮助消化、缓解胃痛的作用，可将香菜做成粥喝。香菜提取物具有明显的发汗和清热透疹功能，其特殊的香味能刺激汗腺分泌，促使人体发汗而出疹子。

　　香菜能促进胃肠蠕动，具有开胃醒脾的作用

　　NO4、韭菜

　　原因：韭菜有很强的辛辣味，有人迷恋韭菜独特的辛辣香味，也有人讨厌韭菜的这种怪味，这是因为韭菜中含有含硫化合物和挥发性精油，食用后在口中的味道也很难散去，为了避免尴尬，很多人选择不吃韭菜。

　　翻开。韭菜是一种原产于中国的蔬菜，栽培历史超过3000年，具有丰富的资源。除挥发油外，韭菜还含有皂甙、黄酮类等物质。这些物质除了具有一定的杀菌和消炎作用外，还可以帮助提高免疫力和降低血脂。

　　韭菜、韭菜、韭菜苔和韭菜花之间有什么关系？韭菜是来自于？我们现在吃的韭菜是生长在温室中、避光的嫩叶。根是圆的，颜色是白的，叶子是黄的，虽然没有韭菜的辛辣味，但其嫩味是韭菜无法比拟的。

　　到了夏天，韭菜里会冒出一个个青苔，长到10-15厘米就可以吃了，炒鸡蛋或者炒肉丝，颜色好，营养合理。至于韭菜花，大家最熟悉的是涮羊肉和火锅的蘸料，其实就是把韭菜苔上开的花摘下来，磨成浆，用盐腌制成酱。因为含盐量高，吃的时候加一点，稍微尝一下就行了。

　　NO5、胡萝卜

　　上榜理由：味道不好形容，但就是不喜欢。

　　胡萝卜的营养价值是家喻户晓的，就像中医一样，如果脾胃虚弱，建议经常吃点胡萝卜，最推荐的是做一道 "小米胡萝卜粥"，因为胡萝卜熬得比较烂，对于老人和小孩来说很适合，经常吃还可以增进食欲。

　　胡萝卜的营养价值是家喻户晓的。

　　尤其是春天，天气变暖，细菌开始大量繁殖，很多人饮食不洁就容易拉肚子，胡萝卜粥就是中医经常推荐的治疗腹泻的食谱。另外，春天风大，气候干燥，气温不稳定，老人和小孩感冒多，特别容易患上呼吸道疾病和咳嗽。

　　可以把胡萝卜切碎，煮进粥里，味道很好。当然，胡萝卜的做法很多，也可以每周做一到两次牛肉胡萝卜馅的饺子，这对老年人非常有益。另外，在炖肉的时候，也可以多放些胡萝卜块，这样胡萝卜会溶入更多的脂肪，胡萝卜素的吸收率也会提高。

　　NO6、芹菜

　　原因是什么？对有些人来说，味道有点冲。

　　冬天容易干燥上火，芹菜味甘性凉

　　芹菜味甘性凉，具有平肝清热、祛风除湿、利尿降压的功效。

　　将新鲜的芹菜茎切成段，与枸杞、红枣一起放入锅中煮30分钟，就可以吃了。此汤具有清热平肝、健脾养心的功效，高血压、肝火旺盛、脾胃虚弱者可食用。